飲食店・食品のPR動画・メニュー映像制作｜費用の相場・依頼の流れ・SNSで選ばれる映像の条件

なぜ飲食店・食品に映像が効くのか

食べ物の魅力は、見た目だけでできてはいません。切った瞬間に立ちのぼる湯気、油のはぜる音、器に注がれていく数秒——味そのものを画面ごしに届けることはできませんが、その手前にある「おいしそう」という感覚は、動きと音があって初めて立ち上がります。写真が一皿の完成形を見せるものだとすれば、映像は、その一皿が生まれるまでの過程と、店に流れる時間を見せるものです。初めての店を選ぶとき、多くの人はスマートフォンで店名を調べ、写真を眺め、口コミを読みます。そこに十数秒の映像が一本あるだけで、まだ来たことのない人の頭のなかに「その店で過ごす時間」が具体的に浮かびます。誰がつくっているのか、どんな空気の店なのか。値段や口コミだけでは決めきれない部分を埋めてくれるのが、映像の役割です。

費用の相場と内訳

飲食店・食品の映像も、費用は「企画・撮影・編集」の3工程と、その中身で決まります。ツナグfilmの場合、企画から撮影・編集・納品まで含む映像制作プランは20万円〜が目安です。1日の撮影で看板メニューを数品と店内の雰囲気を押さえ、本編1本にSNS用の縦型リールを組み合わせる構成が、多くの飲食店にとって現実的な出発点になります。複数の店舗をまわる、生産者の畑や工場まで取材する、四季ごとのメニューを追いかけるといった内容では、90万円程度まで対応します。価格を左右するのは、撮影日数・撮影場所の数・登場する料理の品数・納品本数です。撮影日の追加は1日5万円〜、SNS用の追加リールは1本3万円〜、遠方への出張費は実費。通販やコースの紹介ページまで整えたい場合は、ホームページ制作（15万円〜30万円）や、映像とホームページをまとめて一新する統合パッケージ（28万円〜。別々に頼むと35万円〜のところ、約15〜20%お得）もご用意しています。海外のお客様向けの英語字幕は2万円〜です。参考までに、工房で1日撮影し、本編1本＋リール2本とホームページ5ページをつくった事例で40〜55万円という規模感です。「一式いくら」ではなく、何にいくらかかるかを明細で示してくれる会社を選ぶと、あとからの追加費用でもめずにすみます。

SNS・グルメサイト・店頭——流す場所ごとの使い分け

映像は「1本つくって終わり」にすると、いちばんもったいない使い方になります。同じ撮影素材でも、流す場所によって必要な形が違うからです。SNSのリールやショート動画は、縦型・15〜30秒・音が出ない状態でも伝わるテロップ付きが基本。ホームページやグルメサイトの店舗ページには、横型で1〜2分、店の考えや作り手の言葉まで入った本編が向いています。店頭のサイネージやメニュー脇のQRコードから見せる映像なら、音なし前提の短いループが扱いやすい。予約サイトやGoogleのビジネスプロフィールにも、同じ素材から書き出したものを載せられます。大切なのは、最初の打ち合わせの時点で「どこで流すか」を決めておくことです。あとから縦型が必要になって撮り直す——これが、飲食店の映像でいちばん多い無駄です。撮影は一度、書き出しは用途の数だけ。この形にしておくと、費用の割に手数を増やせます。

依頼から納品までの流れ

①ヒアリング（使いみち——SNS・ホームページ・店頭・採用——と予算・納期を相談／無料）→②企画（何を看板として見せるか、どの時間帯の店の顔を撮るかを設計。当日に出す料理と仕込みの段取りもここで決めます）→③撮影（定休日や仕込みの時間帯を使って半日〜1日）→④編集（初稿→修正→完成。修正は2回まで込み）→⑤納品。納期の目安は3〜6週間です。忘年会や歓送迎会など、狙いたい時期がある場合は、その2ヶ月前にはご相談いただくと余裕をもって仕上げられます。季節限定のメニューを撮りたい場合も、旬の時期は待ってくれませんので、早めのご相談が安心です。

飲食店ならではの撮影の勘所

最優先は、営業と仕込みを止めないことです。厨房は一日の段取りで動いています。その流れに割り込めば、料理も、つくり手の表情も硬くなります。私たちは定休日や仕込みの時間帯をお借りし、動線の邪魔にならない立ち位置を先に決めてから撮り始めます。そして、湯気と湯気の消え方。立ちのぼる湯気も、溶けるチーズも、器に落ちる出汁も、いちばんいい瞬間は数秒しかありません。仕込みの段階から一緒に段取りを組み、カメラと照明を先に構えておいて、料理が仕上がった瞬間に回す——この順番を守れるかどうかで、仕上がりはまるで変わります。厨房の照明は蛍光灯やダウンライトで色が転びやすく、そのまま撮ると料理が青白く見えてしまうため、小さな照明を持ち込んで色と艶を整えます。そしてもうひとつ、料理だけを撮らないこと。鍋を振る手、味を見るときの目、常連さんと交わす一言。食べ物の映像がいちばん強くなるのは、そこに人が写っているときです。

失敗しない会社の選び方

①料理を撮った経験があるか（湯気や照りは、一般的な商品撮影とは別の勘所が要ります）②営業と仕込みの段取りを理解し、店の一日を止めない撮影ができるか③縦型と横型を最初から設計してくれるか（あとからの撮り直しを防げます）④見積もりが明細で、撮影日数・品数・納品本数の条件が明確か⑤きれいに撮るだけでなく、店の考えや作り手の話を聞いたうえで構成してくれるか。価格の安さだけで選ぶと、「どこの店の映像か分からない、きれいなだけの映像」になりがちです。

ツナグfilmについて

私たちは愛知県岡崎市を拠点に、職人・旅館・観光、そして働く人の映像を制作しています。愛知県西尾市の老舗和菓子店・盛華堂さんでは、96歳のいまも現役で店に立つ敏子さんの手仕事と人生を、YouTube向けのドキュメンタリーとして記録しました。菓子そのものより、それをつくり続けてきた時間を撮った映像です。食の現場では、味を言葉で説明するより、つくる人の手つきを見せたほうが早いことがよくあります。大切にしているのは「立派に見せること」より「その店の、いつもの空気が伝わること」。全国どこでも出張撮影が可能です。

よくあるご質問